Le Guide export - Mangue du Sénégal est une publication de la collection IFLEX EDITIONS TECHNIQUES, visant principalement à appuyer les producteurs et les exportateurs de fruits et légumes du Sénegal dans l'amélioration de la qualité de leurs produits.

Depuis sa phase initiale, le Projet de Promotion des Exportations Agricoles (PPEA) a basé l'essentiel de ses actions en considérant la maîtrise de la qualité comme l'élément déterminant pour le développement de la filière mangue d'exportation au Sénégal. Le Guide export - Mangue du Sénégal se veut un document de référence et un outil pratique qui fournit aux producteurs et aux exportateurs un maximum de conseils, à toutes les étapes cruciales de la chaîne d'exportation. Richement illustré, le guide est un manuel didactique destiné à la formation du personnel de récolte et de conditionnement.

Le contenu du guide est axé sur les opérations liés à la maîtrise de la qualité du produit exporté et non pas sur les aspects liés à l'implantation d'un système de gestion de la qualité au sein d'une entreprise exportatrice. Ces aspects "système" sont couverts par d'autres outils, tels que le Référentiel Qualité Origine Sénégal et les autres programmes du PPEA sur la traçabilité, la maîtrise des résidus de pesticides (LMR), etc.

Ce guide se veut évolutif. Son format "classeur" permettra d'ajouter graduellement des compléments d'information, notamment sur les techniques de production, la mécanisation des stations, la maîtrise de la chaîne de froid, la lutte contre l'anthracnose, etc. En effet, ce manuel ne couvre pas la partie agronomique de la culture du manguier ni l'aménagement et la conduite d'une plantation destinée à l'exportation. Il ne prétend pas non plus couvrir les aspects scientifiques du domaine de la recherche sur les problèmes qualitatifs majeurs de la mangue comme l'anthracnose ou la mouche du fruit.

Le Guide export - Mangue du Sénégal est aussi un exemple d'une collaboration sous-régionale réussi. Il a été réalisé à partir du travail d'appui sur le terrain, pendant plusieurs campagnes, d'une équipe de techniciens venant de la Côte d'Ivoire. Leur savoir-faire pratique a été adapté aux conditions spécifiques de la filière mangues au Sénégal. Ce travail constitue une étape importante pour l'émergence de la mangue Ouest Africaine sur les marchés d'exportation, dans laquelle Dakar et son "hub" logistique est appelé à jouer un rôle important.