Pour être capable de mesurer l'impact des exportations de fruits et légumes sur l'économie nationale, il convient de disposer de séries statistiques chronologiques fiables. L'Europe a depuis plusieurs années mis en place un système de collecte de données des importations (Eurostat) basées sur les enregistrements et documents d'expédition (EUR1) constituant une source internationale d'informations statistiques fiables. Puisque le marché européen absorbe la grande majorité des exportations de produits frais du Sénégal, les statistiques Eurostat reflètent l'évolution des exportations horticoles nationales.

Le PPEA a procédé à la mise à jour des séries statistiques des filières d'exportation (campagnes 1999, 2000, 2001 et 2002). La progression des exportations horticoles reconnue depuis le démarrage du projet en fin 1998 (6 000 tonnes environ) est clairement confirmé avec un passage de 7 677 tonnes en 1999 à 9 247 tonnes en 2001. Pour la campagne 2002, le volume des exportations sur le seul marché européen est estimé à 9 897 tonnes pour la campagne 2002 soit 98% du volume total exporté estimé à 10 087 tonnes. Concernant les principales filières d'exportation (haricot vert, tomate cerise, mangue), il est à noter un tassement de la filière haricot vert depuis les quatre dernières campagnes. Le changement de configuration de la filière (bobby/bateau, filet/avion) et la concurrence accrue du Maroc et de l'Egypte sur le marché en sont les principales causes. Les filières tomate cerise et mangue connaissent quant à elles sur la même période une progression remarquée et remarquable sur le marché européen de près de 190% (2294 tonnes) et 170% (1850 tonnes) respectivement. A côté de ces filières majeures, les données Eurostat permettent aussi de suivre l'évolution des exportations sur le marché européen des produits comme le melon, la pastèque, le piment, les légumes divers dont la gombo, etc.).